Pure de camote

Ingredientes

  • 4 camotes medianos
  • aceite vegetal (cantidad necesaria)
  • 1 barra de mantequilla de 90gramos
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 bolsa de malvaviscos grande
  • 1 cucharadita de canela (opcional)

Hecho con

Leche Australian liquida

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 160°C (320°F).
  • Lava los camotes y sécalos bien.
  • Unta los camotes con un poco de aceite vegetal.
  • Coloca los camotes en una bandeja para el horno.
  • Hornea por alrededor de 1 hora o hasta que un cuchillo insertado al centro entre fácilmente.
  • Retira del horno y deja enfriar un poco.
  • Pela los camotes y machácalos.
  • En una olla agrega la mantequilla, crema, leche, azúcar y sal.
  • Calienta un poco hasta que se derrita la mantequilla.
  • Agrega al puré de camote y mezcla bien.
  • Prueba el puré y si es necesario agrega azúcar o leche.
  • Vacía el puré de camote a un molde para horno y acomoda los malvaviscos.
  • Hornea a 180°C (350°F) por 8 a 10 minutos o hasta que los malvaviscos queden doraditos por arriba.
  • Deja reposar por 10 minutos y sirve.

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